Масленица в 2022 году пройдёт с 28 февраля по 6 марта. И у вас будет целая неделя на то, чтобы напечь блинов с детьми, сравнить и выбрать самый вкусный вариант. Один из рецептов – от маленькой Адель, которая очень любит готовить и делает это самостоятельно с раннего возраста.
(Вы можете заменять коровье молоко на растительное – и наоборот, а также регулировать количество сахара во всех рецептах).
1. Блины без муки
Что взять: молоко – 300 мл, крахмал – 80-90 г, яйца – 2 шт, сахар – 3-4 ст. л., соль – 0,5 ч. л., растительное масло – 4-5 ч. л.
Что делать:
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и соль. Аккуратно вливаем молоко и масло, перемешиваем до однородности. Крахмал добавляем в последнюю очередь.
Нагреваем сковороду и жарим блинчики!
2.Сырные блины
Что взять: молоко – 500 мл, яйца – 2 шт, твёрдый сыр – 150 г, мука – 1 ст., растительное масло – 2 ст. л. , разрыхлитель – 1 ч. л., соль – 1 ч. л., любая зелень и специи.
Что делать:
Взбиваем яйца с молоком. Просеиваем туда же муку, соль и разрыхлитель. Добавляем сыр, натёртый на крупной тёрке, зелень и специи. Перемешиваем полученную массу и жарим на раскалённой сковороде.
3.Веганские блины
Что взять: молоко (ванильное, овсяное) – 500 мл, мука – 250 г, сахар – 60 г, растительное масло – 2 ст. л., яблочный уксус – 1 ч. л., сода – 1 ч. л.
Что делать:
Просейте муку, чтобы сделать её воздушной. Всыпьте сахар, соду и перемешайте всё венчиком. Влейте овсяное молоко комнатной температуры и смешайте всё до однородности. Влейте в тесто масло, уксус и перемешайте. Дайте тесту постоять около 10 минут и опять перемешайте. Жарить блинчики стоит на разогретой сковороде.
4.Шоколадные блины
Что взять: молоко – 400 мл, мука – 140 г, какао – 30 г, яйца – 2 шт, сахар – 50 г, растительное масло – 2 ст. л., соль.
Что делать:
Взбиваем яйца и вливаем половину тёплого молока – так будет легче размешивать муку и какао. Просеиваем в ту же миску муку и какао, тщательно размешиваем. Добавляем сахар и соль. Наливаем оставшееся молоко и масло. Ещё раз всё перемешиваем и оставляем на полчаса. Жарим на разогретой сковороде, наливая тесто половником. Когда одна сторона станет матовой, можно переворачивать блинчик и жарить со второй стороны.
5.Блинчики от Адель
Что взять: яйца – 2 шт, молоко – 500 мл, сахар – 1 ст. л., мука – 400 г, соль – 1 ч. л., сода – 1 ч. л., уксус – 1 ч. л., растительное масло – 40 мл, тёплая вода – 60-90 г.
Что делать:
Смешиваем венчиком яйца, молоко, сахар и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Добавляем гашеную соду и постепенно вливаем растительное масло. Понемногу добавляем тёплую воду: количество зависит от муки; если блины получаются толстыми – добавьте ещё 10-20 мл воды.
Нескучной вам блинной недели!
Если вы или ваши дети решите посетить локацию или последовать рекомендации из любой статьи DOTS, отмечайте @ufa.dots в Инстаграм – порадуемся вашим находкам вместе!
Читайте ещё:
