Неужели возможен Новый год без ароматной выпечки? Гузель @greencottage поделилась с нами диетическими рецептами любимых лакомств всей семьи, которые можно приготовить вместе с детьми.
1. Имбирное печенье «Лайт»
Ингредиенты:
50 г сливочного масла
2 яйца
80 г мёда
160 г муки (например, овсяная + рисовая)
имбирь, корица, сода – по 1 ч. л.
пакетик подсластителя, 1 г
Гузель Wayne @greencottage, лайфстайл-блогер и мама:
«С этим количеством мёда и подсластителя пряники получились едва сладковатыми – для нас идеально. При желании можете добавить больше мёда, подсластителя или сахара»
Как готовим:
Растапливаем масло, добавляем жидкий мёд, яйца, приправы. В самом конце постепенно добавляем муку до получения эластичного теста (как пластилин), не липнущего к рукам. В идеале нужно «дать отдохнуть» тесту примерно час в холодильнике. После раскатываем тесто толщиной около сантиметра, вырезаем печенье и отправляем в духовку на 15 минут при 1800С.
«Если раскатаете тесто слишком тонким – печенье будет сухое. Если раскатаете толстенько – получатся прянички»⠀
После того, как выпечка остынет, можно украсить глазурью. Гузель предлагает не делать её самостоятельно, а купить готовый вариант в любом продуктовом.
2. ПП-торт «Муравейник»
Ингредиенты:
Корж:
100 г творога брикетного
1 яйцо
60 г рисовой муки
30 г кукурузной муки
1 г соды или разрыхлителя
пакетик подсластителя 1 г + 1 ст. л. сахара
Крем:
250 мл молока, кокосового или коровьего
30 г сухого молока
25 г кукурузного крахмала
5 г какао
подсластитель по вкусу, либо 60 г сахара
Как готовим:
Корж
Творог взбить в блендере до однородности, добавить яйцо и опять взбить. Смешать сухие ингредиенты: муку, соду и подсластитель. Постепенно вмешать их в смесь. Должно получиться эластичное, не липнущее к рукам тесто. Присыпать тесто мукой и раскатать пласт толщиной 2 мм. Духовку предварительно разогреть до 180ºС. Отправить корж выпекаться на 20 минут.
Крем
Сухое молоко обжарить на сковороде до золотистого цвета. Постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело. Получатся поджаристые комочки – их нужно измельчить в блендере. В сотейнике смешать молоко, обжаренное сухое молоко, кукурузный крахмал, какао и подсластитель. Постоянно помешивая, варить на среднем огне до загустения 2-3 минуты. Переложить полученный крем в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и оставить остывать.
Сборка
⠀
Остывший корж поделить на 2 части. Половину нарезать на кубики, половину измельчить в крошку. Смешать корж с кремом и сформировать торт. Можно сделать маленькие пирожные.
Убрать в холодильник на ночь. Украсить маком, шоколадом или грецким орехом.
Если вы или ваши дети решите посетить локацию или последовать рекомендации из любой статьи DOTS, отмечайте @ufa.dots в Инстаграм – порадуемся вашим находкам вместе!
Читайте ещё: