Готовим вместе с детьми - dots

Поделиться:

Готовим вместе с детьми

Одним из вариантов совместного досуга с детьми является готовка. Да-да, Вам не показалось. Детям, особенно раннего возраста, нравится чувствовать себя причастными к «взрослым» домашним делам: они любят убираться, мыть посуду и, конечно же, готовить. Это не только весело и интересно, но и как оказалось очень полезно!

Редакция dots попросила Юлию поделиться секретами совместного приготовления блюд с детьми и любимыми рецептами.

Юлия Глыва, @ya_glyva мама, фуд-блогер, домашний кондитер и педагог кулинарных занятий для детей с ОВЗ:

 «У меня двое сыновей, у старшего сына — инвалидность, и одним из наших любимых совместных занятий всегда была кулинария. С ней мы научились читать, считать, я составляла ему яркие вспомогательные карточки с рецептами. И вот полтора года назад меня пригласили вести бесплатные занятия для детей и подростков с различными диагнозами.

Занятия кулинарией многие недооценивают, а ведь в совместном приготовлении есть много полезных свойств: задействованы разные центры мозга, формируются новые нейронные связи, ведь мы трогаем горячее/холодное, вымешиваем липкое/мягкое тесто, режем и трем продукты разной плотности, смешиваем жидкие ингредиенты, нюхаем различные запахи, пробуем на вкус кислые, сладкие, соленые ингредиенты, преодолеваем страхи в работе с громкими и жужжащими приборами, и дегустируем приготовленное своими руками».

Юлия поделилась с нами парой вкусных и несложных рецептов, которые можно и нужно готовить вместе с детьми!

Морковный кекс
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мука — 270 г
Сахар тростниковый (можно заменить белым) — 170 г
Морковь очищенная — 400 г
Яйца — 4 шт
Растительное масло — 100 г
Цедра 1 апельсина
Сода — 1 ч.л
Корица (или смесь приправ для кофе и десертов) — ½ ч.л
Разрыхлитель — 1 пакетик (8-10 г)
Соль — 1 ч.л

По желанию:
100 г измельчённых обжаренных орехов: кешью, грецких, миндаля или пекана.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Очищаем морковь и измельчаем в комбайне или мясорубке (до мелкой крошки), можно потереть на мелкой терке. Туда же добавляем натертую цедру (только желтую часть, белая — горчит!) Муку просеиваем. В отдельной посуде взбиваем миксером яйца с сахаром добела. Добавляем масло и взбиваем до однородности. Всыпаем сухие ингредиенты по очереди и перемешиваем лопаткой. Всыпаем морковь и снова перемешиваем.

Выпекаем на режиме «верх-низ» 50-70 минут при температуре 160°. Регулируйте температуру и время, ориентируясь на свою духовку. Время приготовления также зависит от диаметра формы — чем выше слой теста, тем дольше будет печься.

Апельсиновый мармелад на агаре

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Апельсиновый свежевыжатый сок (пакетированный не подойдет) – 200 г
Сахар – 100 г
Агар-агар – 10 г
Вода – 40 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Замочите агар-агар в воде на 10 минут. Выжать сок, если сок замороженный, то предварительно разморозить. Сок ставим на средний огонь, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения пару минут. Как только сок закипит, добавляем смесь агар-агара и воды. Кипятим еще 2 минуты на среднем огне. Мармелад нужно сразу же заливать в формочки, пока он не схватился. Ждем 15-20 минут (можно подморозить минут 5, чтобы лучше извлекался).

!Агар-агар нужно обязательно довести до активного кипения, иначе он не проявит свои свойства. А желатин наоборот – кипятить нельзя ни в коем случае.

Приятного аппетита!

31.01.2024г.


Полезное & ИнтересноеКафе & StreetfoodЭксперты dots

Поделиться:

Меню
Главная
Места
Афиша
Блог
Путешествия
О нас
Проекты